儀器名稱

具體應用

酸度計

測pＨ值

電導率儀

測電解質溶液電導率值

液相色譜儀

定性、定量分析

實驗室專用超純水機

清洗玻璃器皿、配置標準溶液、理化分析等，制備純水和超純水

氣相色譜儀

定性、定量分析

自動電位滴定儀

酸堿滴定、氧化還原滴定、沉淀滴定、絡合滴定

紫外—可見分光光度計

測量物質對不同波長單色輻射的吸收程度，定量分析

可見分光光度計

測量物質對不同波長單色輻射的吸收程度，定量分析

原子吸收分光光度計

根據被測元素的基態原子特征輻射的吸收程度進行定量分析

紅外分光光度計

根據物質在紅外光區的吸收光譜特征和朗伯比爾定律對物質進行定性定量分析

卡爾費休水份儀

測定含水的儀器

傅立葉變換紅外光譜儀

定性、定量的分析

色差計

定性分析

離子色譜儀

檢測農家產品中的微量水份

微量水份測定儀

用于易形成氫化物元素、易形成氣態組分元素和易還原成原子蒸汽元素的測定

熒光分光光度計

測物質旋光度，分析物質的濃度、純度、含糖量

旋光儀（目視、自動）

根據酶與底物能產生顯色反應，對底物進行研究定性及定量分析

酶標分析儀

移取微量溶液

微量移液器

農產品中物質的定性定量分析

氣質聯用儀

測折射率

阿貝爾折射儀

測面粉、淀粉等粉劑的白度值

白度計

氨基酸含量

氨基酸自動分析儀

通過用標準色比較測顏色

比較測色儀

用未知濃度樣品與已知濃度標物比較方法進行定量分析

比色計

測定糧食中含水量

電腦糧食水分儀

測蛋白質中氮的含量

凱氏定氮儀

測谷物中含水量

谷物水份儀

測黃曲霉素含量

黃曲霉素測定儀

測甲醛、氨含量

甲醛氨測定儀

測定空氣中甲醛氣體的含量

甲醛測定儀

測定谷物、面粉及其它含有淀粉的產品中淀粉酶活性

降落值測定儀

測混濁度

濁度儀

測含糖量、糖度

自動檢糖計

定性測定農藥殘留成分

農藥殘留測定儀

測樣品中水份

面筋測定儀

測定小麥粉中面筋含量

羅維朋比色計

根據標準色板目視觀察出溶液（如：豆油）的顏色

色度計

測定品顏色

雙道原子熒光光度計

定性、定量分析

食品二氧化硫測定儀

測二氧氣化硫濃度（庫侖滴定法）

纖維測定儀

測定纖維含量

脂肪測定儀

測定脂肪含量

原子熒光光度計

定性、定量分析