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食品接觸材料和陶瓷制品要求
1. 定義
食品接觸材料（歐盟），又稱食品包裝材料（中國），間接食品添加劑（美國），常見英文縮寫為FCMs（Food Contact Materials食品接觸材料）。
中國：《中華人民共和國食品**法》，
1）用于食品的包裝材料和容器，指包裝、盛放食品或者食品添加劑用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學纖維、玻璃等制品和直接接觸食品或者食品添加劑的涂料。
2）用于食品生產經營的工具、設備，指在食品或者食品添加劑生產、流通、使用過程中直接接觸食品或者食品添加劑的機械、管道、傳送帶、容器、用具、餐具等。
歐盟：食品接觸材料和陶瓷制品要求
——預期與食品接觸的；或已經接觸到食品且預定供作此用的；或可合理地預料會與食品接觸，或在正常或可預見的使用條件下會將其成分轉移至食品中的材料和制品，包括活性和智慧材料。
美國FDA定義：間接食品添加劑
——指在食品生產、加工、運輸過程中接觸的物質，以及盛放食品的容器，而這些物質本身并不用來在食品中產生任何效應。食品接觸材料出現于食品中，可能是由于這些物質向食品的遷移，或由于意外萃取而出現于食品中。
2. 主要的食品接觸材料及分類
——按國際通行的分類方法，與食品接觸的材料及器具按材質分為：
陶（搪）瓷制品、玻璃制品、塑料制品、金屬制品、紙制品及木制品等。
——其包含的產品類別有：
食品包裝材料、食品容器及器皿、餐廚具、家用食品加工器具、食品生產加工機械等
3. 歐盟要求：
1)框架法規EC ****935/2004
與食品接觸的材料和制品法規，全稱：Regulation (EC) No 1935/2004 of THE EUROPEAN PARLIAMENT AND OF THE COUNCIL of 27 October 2004－on materials and articles intended to come into contact with food） ，于2006年10月27日強制執行，在歐盟市場上銷售的與食品接觸的材料和制品必須符合1935/2004/EC相關標準的規定.
EC ****935/2004規定導入強制標識, 與食品有直接或間接接觸的材料和制品應遵循如下說明：
- 或注明“可與食品接觸”字樣
- 或按照器具的使用說明進行，如：咖啡機，電水壺等
- 或按1935/2004/EC規定的符號說明(見下圖符號)
EC ****935/2004/EC法規目的:
-與食品接觸材料和制品符合良好的制造規范（Good Manufacturing Practice, GMP）
-當產品接觸食品時,不可釋出對人體健康構成危險的成分;
-當產品接觸食品時,不可導致食品的成分產生不能接受的改變;
-當產品接觸食品時,不可降低食品的感官特性(如使食品的味道,氣味,顏色等改變).
-材料和物品的標簽，廣告及說明不應誤導消費者。
EU ****935/2004法規適用范圍與針對的產品范圍：
1） 餐具：金屬餐具、塑料餐具、木制餐具、一次性餐具等等。
2） 廚具： 砧板、調味罐、不銹鋼鍋、不粘鍋、鐵鍋、搪瓷鍋等等。
3） 炊具： 蒸籠、鏟、勺等等
4） 保溫容器：不銹鋼保溫杯、保溫壺，保溫瓶等等。
5） 廚用小家電：攪拌機、打蛋機、咖啡機等等
EC ****935/2004框架法規與特定指令（措施）
——EC ****935/2004是基本框架法規，歐盟各成員國不須任何轉換，直接完整地遵守本法規。該法規規定了17種材料和制品需要制定特定指令(目前為止只制定了3種材料和制品的特定指令：陶瓷，再生纖維素薄膜和塑料)：
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種類
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材料和制品
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特定指令
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主要要求項目/標準
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限量要求
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1
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活性和智能材料和制品
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2
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黏合劑
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3
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陶瓷器
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84/500/EEC
2005/31/EC
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Pb.鉛
1） 不可填充或可填充的制品，從規則的*低點到上端水平面的深度不超過25mm.
2） 所有其他可填充的制品.
3） 烹飪器皿，容積大于3升的包裝和儲存容器.
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≦0.8mg/dm2
≦4mg/l
≦1.5mg/l
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Cd.鎘
1） 不可填充或可填充的制品，從規則的*低點到上端水平面的深度不超過25mm.
2） 所有其他可填充的制品.
3） 烹飪器皿，容積大于3升的包裝和儲存容器.
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≦0.07mg/dm2
≦0.3mg/l
≦0.1mg/l
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4
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軟木
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5
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橡膠
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93/11/EEC
AP(2004)5
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1) N-nitrosamines (N-亞硝胺)
2) N-nitrosatable substance (N-亞硝胺類化合物)
3）總遷移量(TM)
4) 初級芳香胺（PAAs）
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＜0.01mg/kg
＜0.01mg/kg
≦10mg/dm2
≦0.01mg/kg
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6
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玻璃
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7
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離子交換樹脂
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AP(2004)3
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8
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金屬和合金
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LFGB(德國)-重金屬溶出
其他見下表<歐盟與食物接觸金屬制品重金屬限量一覽表
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1） Pb.(鉛)
2） Cd.(鎘)
3） Cr(VI)(六價鉻)
4） Ni (鎳)
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≦0.01mg/l
≦0.005mg/l
≦0.05mg/l
≦0.02mg/l
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9
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紙和紙板
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AP(2002)1
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1) Cd.(鎘)
2) Pb.(鉛)
3) Hg.(汞)
4) Pentachlorophenol(五氯苯酚)
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≦0.002mg/dm2
≦0.003mg/dm2
≦0.002mg/dm2
≦0.15mg/kg
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10
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塑料
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EU ****0/2011
EU NO. 321/2011
EU NO. 284/2011
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1) 總遷移量
通用要求
嬰幼兒產品
2) 特定遷移量
a. 雙酚A(BPA)
b. 鄰苯二甲酸鹽:
DBP
BBP
DEHP
已二烯酞酸酯
非SML物質或其它限制物質
3）重金屬特定遷移量
Ba.(鋇)
Co.(鈷)
Cu.(銅)
Fe.(鐵)
Li.(鋰)
Mn.(錳)
Zn.(鋅)
4） 初級芳香胺（PAA）總和特定遷移量
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≦10mg/dm2
≦60mg/kg
≦0.6mg/kg
≦0.3mg/kg
≦30mg/kg
≦1.5mg/kg
ND
≦60mg/kg
1mg/kg
0.05mg/kg
5mg/kg
48mg/kg
0.6mg/kg
0.6mg/kg
25mg/kg
檢出上限為0.01mg/kg
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11
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打印墨水
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12
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再生纖維素
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93/10/EEC
93/11/EC
2004/14/EC
2007/42/EC
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沒有涂層的
A. 再生纖維素
B. 添加劑
有涂層的
A. 再生纖維素
B. 添加劑
C. 涂層
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不小于72% (W/W)
總量不大于27%（W/W）,具體添加劑見<附表一：歐盟食品接觸材料化學物質**限量表>
不小于72% (W/W)
總量不大于27%（W/W）
具體見<附表一：歐盟食品接觸材料化學物質**限量表>
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13
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硅樹脂
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AP(2004)5
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總遷移量
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≦10mg/dm2
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14
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紡織品
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15
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清漆和涂層
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AP(2005)1
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總遷移量：食品接觸表面
總遷移量：大于500ml且小于10L，以及瓶蓋瓶塞墊圈
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≦10mg/dm2
≦60mg/kg
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16
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臘
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17
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木頭
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注：用mg/dm2反映的限量表示了界面的惰性；用mg/kg 或mg/l表示的限量反映了食品污染的界線。單位的選擇反映了對測試條件的評估和對食品污染危險的評價
——對歐盟層次沒有特定指令的要求，若部分國家有本國的相關法規，按照相關國家的法規執行，如德國LFGB,法國French DGCCRF2004-64等。
歐盟與食物接觸金屬制品重金屬限量一覽表
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國家
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制品
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法律法規標準名稱
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限量要求
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德國
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不銹鋼
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LFGB section 30&31
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Pb.≦0.01mg/dm2
Cr. ≦0.4mg/dm2
Ni. ≦0.1mg/dm2
Cd. ≦0.005mg/dm2
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法國
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金屬鍍層
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DGCCRF 2004-64通告
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Pb.≦4mg/l
Cr. ≦5mg/l
Ni. ≦0.5mg/l
Cd. ≦0.3mg/l
Zn. ≦10mg/l
Sb. ≦0.01mg/l
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意大利
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不銹鋼
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DM 21/03/73指令
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Cr. ≦0.1mg/l
Ni. ≦0.1mg/l
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芬蘭
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一般制品
兒童用品
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貿工部268/1992決議
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Pb.≦0.5mg/dm2
Cr. ≦2.0mg/dm2
Ni. ≦2.0mg/dm2
Cd. ≦0.1mg/dm2
遷移量為一般制品的1/10
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斯洛文尼亞
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不銹鋼
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Cr. ≦0.1mg/l
Ni. ≦0.1mg/l
Mn. ≦0.1mg/l
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